بروز کندی ذهن بر اثر وجود استات سدیم در رب های صنعتی

متن شایعه

«به رب های صنعتی “استات سدیم” می زنند که اگر اضافه نکنند؛ رب کپک خواهد زد. این ماده باعث کندی ذهن و شعور می گردد پس از رب های خانگی استفاده کنید.»…

پاسخ شایعه

۱- استات سدیم ماده شگفت انگیزی است که دارای کاربردهای وسیعی در صنایع گوناگون است و این ادعا که مصرف این ماده باعث کندی ذهن می گردد، شایعه است و حقیقت ندارد. سدیم دی استات، یک نمک پر کاربرد در تولید صنایع غذایی است. این ماده، هم یک نگهدارنده طبیعی محسوب می شود و هم به عنوان یک چاشنی در صنایع تولید کیک و نان، چیپس، اسنک و روغن، بسیار پر کاربرد است. استات سدیم را می توان  با استفاده از ترکیب جوش شیرین و سرکه تهیه نمود. منبع  منبع 1

۲- استات سدیم هرگز عوارضی چون کندی ذهن ندارد و ماده ای کاملا بی خطر محسوب می گردد. لازم به ذکر است که عوارض جانبی اندکی هم که برای این ماده عنوان شده است، برای بروز مسمومیت در اثر مصرف بیش از حد این نمک منظور گردیده است. منبع

۳- این ماده نه تنها از طرف وزارت بهداشت ایران، بلکه از سوی سازمان غذا و داروی آمریکا نیز به عنوان یک ماده ی افزودنی که مستقیما به مواد غذایی اضافه می شود، مجاز و امن شناخته شده است. منبع

۴- استات سدیم به عنوان دارو در درمان برخی بیماریها مانند مسمومیت با آب (هیپوناترمیا)، نارسایی قلبی، نارسایی کلیوی، آلکالوز تنفسی و نارسایی کبدی استفاده می گردد. منبع

۵-  بدیهی است که مصرف برخی محصولات به‌صورت تازه و ارگانیک خاصیت بیشتری به‌همراه دارد، اما زمانی این امر می تواند در ارتقای سلامت افراد موثر باشد که از سلامت و بهداشت محصولات تولید خانگی اطمینان به دست آورده و آن گاه اقدام به مصرف آنها نماییم. منبع