پزشکی و سلامت

شکلات نوتلا بدلیل دارا بودن پالم سرطان زا تشخیص داده شد

متن شایعه

« اداره سلامت مواد غذایی اروپا، شکلات نوتلا را بدلیل دارا بودن پالم سرطان زا تشخیص داده و بسیاری از مغازه ها و سوپرمارکت های اروپایی فروش آن را متوقف کرده اند.

جنجال پالم، دامن نوتلا را گرفت/ نوتلا شکلاتی با طعم سرطان؟!

گزارشهاى تامل برانگيز رسانه هاى اروپايى از شيميايى و سرطان زا بودن شكلات نوتلا »

پاسخ شایعه

۱- اداره ایمنی موادغذایی اروپا (EFSA) ماه می سال ۲۰۱۶ گزارشی منتشر کرد که در آن به سرطان زا بودن روغن پالم – درصورت پالایش و تصفیه شدن در دمای بالای ۲۰۰ درجه سانتیگراد – نسبت به سایر روغن های نباتی دیگر اشاره کرد. در این گزارش همچنین به خطرات زیست محیطی روغن پالم از جمله خطرات مرتبط با جنگل زدایی و آلودگی هوا اشاره شده است.

اما واقعیت این است که گزارش EFSA به صورت خاص به سرطان زا بودن محصولات نوتلا اشاره نمی کند، بلکه در آن عنوان نموده است روغن پالم که یکی از ترکیبات اصلی این محصول است که درصورت پالایش و تصفیه در دمای بالای ۲۰۰ درجه سانتیگراد می تواند موادشیمیایی سرطان زا و خطرناک آزاد کند. منبع

۲- تاکنون گزارشی از مقادیر قابل توجه GE،3-MCPD  یا 2MCPD  در شکلات نوتلا منتشر نشده است و همانطور که در گزارش EFSA نیز تأکید شده است، برای تعیین سطح خطر این محصول بدلیل استفاده از روغن پالم، به مطالعات بیشتری نیاز است. ضمنا این پژوهش بدون محاسبه داده های انسانی و صرفا براساس نتایج آزمایش بر روی حیوانات (موش صحرایی و موش آزمایشگاهی) منتشر شده است. انسان و جوندگان کاملا با هم مشابهت ندارند و برخی مطالعات مرتبط با سرطان در موش ها قابل تعمیم به انسان نیستند، چرا که به نظر می رسد جوندگان بیشتر مستعد ابتلا به بیماری سرطان هستند. منبع

۳- سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)  نیز به عنوان یک نهاد معتبر نظارت بر مواد غذایی بین المللی، استفاده از روغن پالم را در موادغذایی ممنوع نکرده است. منبع

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا

لطفا در مرورگر خود افزونه adblocker را جهت مشاهده این سایت، غیرفعال کنید!

بستن
بستن