ویکی هوآکس مرجع تخصصی پاسخگویی به شایعات فضاهای مجازی
متن شایعه
«وجود رگه های سفید در برخی گوجه فرنگی های موجود در بازار نشانه نیترات و باقی مانده سموم کودهاست که باعث سرطان میشود»
* پاسخ شایعه گوجه هایی با رگه های سفید سرطان زا هستند را در سایت بررسی شایعات بخوانید.
پاسخ شایعه
۱- وجود رگه های سفید در مواد غذایی نشانگر وجود نیترات در آنها نمی باشد و این مطلب یک شایعه است.
۲- تشخیص وجود نیترات بالا در محصولی مانند گوجه فرنگی آسان نیست و وجود رگه های سفید در این محصول ارتباطی با وجود نیترات ندارد و نشان دهنده عدم تعادل غذایی در آن است. برای مثال اگر کلسیم و یا فسفر در گوجه فرنگی کم باشد و به طور کلی تعادل غذایی در محصول برقرار نباشد، گوشت میوه یا صیفی به خوبی رنگ نمی گیرد.
۳- تمام میوه‌ها و سبزی ها، به قدری سرشار از انواع ویتامین و آنتی اکسیدان ها هستند که خود این ترکیب‌ها می‌توانند پادر زهر مواد مضری مانند نیترات باشند. برای مثال گوجه فرنگی، حاوی حجم بالایی ویتامین C و آنتی اکسیدانی به نام «لیکوپن» است که می توانند با ترکیب های مضری مانند نیترات یا رادیکال های آزاد مقابله کنند.
۴- با توجه به اینکه استفاده از کود‌های شیمیایی در مزارع ایرانی براساس آزمون های خاک و گیاه انجام نمی شود، احتمال وجود و تجمع نیترات نه تنها در گوجه فرنگی، بلکه در سایر سبزی ها و صیفی های دیگر نیز وجود دارد.
“ویکی هوآکس، مرجع تخصصی پاسخگویی به شایعات“
